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家里的常用调味品到底该如何保存呢？
1蚝油不能常温放
蚝油是以牡蛎肉为原料，它营养丰富，含有18种以上氨基酸，虽然它营养成分多，但其中不少成分在常温下容易发生氧化分解，开盖后会给环境中微生物的生长繁衍提供优良的条件，较易发生变质。因此蚝油开盖后建议冰箱0~4℃冷藏，不要常温保存！
2发酵类调味品要放冰箱
发酵类调味品如腐乳、豆豉、豆酱、鱼露及虾酱等要放入冰箱冷藏，还有含蛋、牛奶、蔬果成分的调味品如蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱、花生酱、辣椒酱等，也是需要冷藏的。
因为此类调味品储藏温度越高或储藏时间越长，发生非酶褐变的程度就越严重。
它们通常还含有较高的油脂，在贮藏过程中易发生脂肪氧化，当产生哈喇味时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素。
随着产品中的蛋白质、糖、氨基酸、有机酸等含量逐渐降低，食品的营养品质和风味也大打折扣，且易发生霉变，霉菌可能会产生一级致癌物——黄曲霉毒素。
3这些调味品宜室温干燥储存
如干货调味品，如五香粉、胡椒粉、十三香、茴香、花椒等，此类调味品水分含量低，不适合微生物生存，产品适宜存放在阴凉干燥处，防止吸收水分变质。
除此之外，含盐量高的调味品如酱油、豉油等，酸性较强的调味品如陈醋、白醋等，也适合室温干燥储存。
科科提醒
在分清调味品谁适合冷藏，谁适合室温保存的同时，也千万别忽视了调味品的保质期哟~正确储存调味品，认真查看保质期，这才是双重健康保障~
1蚝油不能常温放
蚝油是以牡蛎肉为原料，它营养丰富，含有18种以上氨基酸，虽然它营养成分多，但其中不少成分在常温下容易发生氧化分解，开盖后会给环境中微生物的生长繁衍提供优良的条件，较易发生变质。因此蚝油开盖后建议冰箱0~4℃冷藏，不要常温保存！
2发酵类调味品要放冰箱
发酵类调味品如腐乳、豆豉、豆酱、鱼露及虾酱等要放入冰箱冷藏，还有含蛋、牛奶、蔬果成分的调味品如蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱、花生酱、辣椒酱等，也是需要冷藏的。
因为此类调味品储藏温度越高或储藏时间越长，发生非酶褐变的程度就越严重。
它们通常还含有较高的油脂，在贮藏过程中易发生脂肪氧化，当产生哈喇味时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素。
随着产品中的蛋白质、糖、氨基酸、有机酸等含量逐渐降低，食品的营养品质和风味也大打折扣，且易发生霉变，霉菌可能会产生一级致癌物——黄曲霉毒素。
3这些调味品宜室温干燥储存
如干货调味品，如五香粉、胡椒粉、十三香、茴香、花椒等，此类调味品水分含量低，不适合微生物生存，产品适宜存放在阴凉干燥处，防止吸收水分变质。
除此之外，含盐量高的调味品如酱油、豉油等，酸性较强的调味品如陈醋、白醋等，也适合室温干燥储存。
科科提醒
在分清调味品谁适合冷藏，谁适合室温保存的同时，也千万别忽视了调味品的保质期哟~正确储存调味品，认真查看保质期，这才是双重健康保障~